Сегодня еще один срез мнений. Как-то готовила для вас обзор наиболее известных начинок для конфет. А что сейчас в почете на мировом рынке, у класса премиум? Англоязычный журнал Robb Report опубликовал рейтинг «The 13 Best Gourmet Chocolates to Buy Right Now». Классификация основывалась на внешнем виде конфет, текстурах, вкусах и разнообразии ( Read more... )

Самое масштабное шоколадное событие года благополучно подошло к концу. Выставочный центр Porte de Versailles трещит по швам и все еще источает ароматы какао, публика засыпает в шоколадной неге и сладких грезах, а в небе Парижа красными огнями подмигивают самолеты, напичканные «шоколадными» чемоданами… Ведь очередной Salon du chocolat собрал гостей ( Read more... )

( Read more... )

Наблюдая за развитием проекта Депо, можно аплодировать его пиарщикам - зайти в гастрономический молл в 17 тысяч квадратных метров страшно модно и престижно. Правда, заходить все-таки лучше утром, когда путь к входу Депо не перекрыт вернисажем дорогих авто, а внутри не перемешаны ароматы сутолоки и всевозможной еды. Тогда и взглянуть на пир в Депо ( Read more... )

Столичная выставка шоколада - явление уникальное, аналогов, несмотря на франшизу, не имеет. Хотя, дежурные элементы присутствуют: дефиле, мастер-классы, дегустации дорогих десертов и напитков. Но сценарий свой и нас не переплюнешь. Немного подробностей и приключений с Salon du Chocolat Moscow…


( Read more... )

( Read more... )

А вот и готов традиционный обзор рождественских шоколадностей. Торт-десерт Полено нынче снова обращается к классике и, порой, своим декором призывает к весне. Другое дело всевозможные пушистые красавицы, выполненные в разных стилях и жанрах… Так что парад шоколадных елок объявляю открытым…


( Read more... )

Карамель…Дюшес, Раковые шейки, Малина со сливками…Наши бабушки любили карамелькой подсластить чай, а сейчас мягкую карамель продают в банках, ею щедро одаривают шоколадные конфеты и десерты… Вот парадокс. Мир твердит о здоровом питании, но не замечает, как все больше насыщает кондитерскую промышленность сахаром. А скорее замечает, но ведь бюджетно ( Read more... )

Вы знаете, что такое сырой шоколад? До последнего времени и меня эта тема заботливо обходила стороной. Но вот в один прекрасный день получила в подарок плитку ремесленного сырого шоколада. Как оказалось, у него своя история и философия. И чем больше говорят о новом продукте, тем больше к нему вопросов. Сырой шоколад беззастенчиво путают с ( Read more... )

( Read more... )